Nicolas Magie

Chez Nicolas Magie, la cuisine est une histoire de famille puisqu’il représente la 4éme génération en cuisine après son arrière-grand-mère, sa grand-mère et son père. Bordelais attaché à ses racines, il travailla jadis dans la capitale néo aquitaine avec Michel Gautier, Michel Carrère et Denis Franc, avant de rejoindre Mr Gauzère au Miramar à Biarritz puis Christian Constant au Crillon à Paris. De retour sur Bordeaux, il obtient en 2004 l’étoile Michelin dans son restaurant de Cenon (la Cape) puis prend la tête du Saint-James à Bouliac jusqu'à fin 2019, petit village surnommé le « balcon de Bordeaux », à cause de sa vue panoramique. Sa cuisine est en évolution constante, à la fois gourmande, précise et inspirée.