Perché à 183 m de hauteur, le pittoresque quartier des « hauts de Sainte-Croix » est le plus ancien de Metz. 3000 ans d’histoire subsistent sous les pavés. Bordé par la Moselle au nord et la Seille à l’est, le cœur historique transporte quiconque dans une atmosphère romantique. Tout inspire aux flâneries : son allure médiévale, ses rues tortueuses, ses placettes mais aussi ses nombreux hôtels particuliers… Rue du Haut-Poirier par exemple, un ancien hôtel patricien » de la fin 13e siècle est intégré au Musée de la Cour d’Or, fait partie des petites merveilles à découvrir. À l’intérieur, on y trouve une collection très fournie d’archéologie, d’architecture médiévale, des beaux-arts et un espace entièrement dédié à la communauté juive de Metz.

En vadrouille dans le centre-ville, au beau milieu des façades or et ocre, faites une halte sur les trois places emblématiques messines. À commencer par celle de la Comédie, située de l’autre côté de la Moselle. Cette élégante esplanade de style classique, édifiée entre 1738 et 1752, rayonne autour du splendide Opéra-Théâtre (plus ancien de France encore en activité). Toujours d’architecture classique, l’imposante place d’Armes (1761 et 1771) abrite le très renommé Hôtel de ville de Metz, dessiné par l’architecte Jacques François Blondel. Et le triptyque s’achève avec la plus italienne de toute, la jolie place Saint-Louis. Conçue au 14e siècle, elle s’est inspirée des monuments des Républiques de nos voisins transalpins. D’où son un air presque siennois.

C’est l’une des plus belles cathédrales gothiques de France et la 3ème plus haute de l’Hexagone, avec ses 42 m de hauteur. Bâtie entre 1220 et 1522, la Cathédrale Saint-Etienne est reconnaissable par sa couleur ocre, issue de la pierre de Jaumont. Dotée à l’intérieur de 6500 m² de vitraux, elle se fait aussi appeler « lanterne du bon Dieu ». Ces derniers ayant été réalisés du 13ème au 20ème siècle par des pointures telles que Marc Chagall, Jacques Villon ou encore Valentin Bousch. Bref, un chef-d’œuvre de lumière que l’on peut explorer sous les bons conseils de l’Agence Inspire Metz - Office de Tourisme. À noter que fin 2019 jusqu’à fin 2020, la cathédrale Saint-Etienne fêtera ses 800 ans en rendant hommage notamment aux bâtisseurs et artistes qui ont contribué à nourrir sa renommée.

Cousine du Paris-Brest, la délicieuse pâtisserie Paris-Metz est une spécialité gourmande locale. Créée en 2007 par par la pâtisserie Fresson à l’occasion d’un concours organisé par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Moselle, le gâteau a vite appâté les palais. Habillé d’un macaron tricolore (jaune or, jaune citron et framboise), la gourmandise se dote à l’intérieur d’une mousseline au bonbon Arlequin surmontée de 6 délicieuses framboises. On en trouve au marché couvert (place de la Cathédrale à Metz), mais aussi à la Pâtisserie Fresson (rue du Grand Cerf) et dans de nombreuses pâtisseries de la métropole. Un vrai délice local.