• Un petit déj’ à la Recyclerie (Lien externe) . Tous les weekends, le bistro alternatif et branché du 18e met à l’honneur des bons petits déjeuners gourmands à base de produits locavores, frais et de saison. Car la Recyclerie, c’est avant tout un lieu d’expérimentation dédié à l’éco-responsabilité. L’endroit comprend même une ferme urbaine et des ateliers engagés. Leur crédo : réduire, réutiliser et recycler.
• Un lunch au Bichat (Lien externe) (10e). Cette cantine populaire doit sa réputation à son engagement éco-responsable dans l’assiette et à sa très bonne humeur communicative. Sa philosophie : « Manger sain, pas cher, des produits frais issus de l’agriculture biologique dans un cadre ouvert et chaleureux ».
• Un dîner chez les Résistants (Lien externe) . La table green par excellence à République (10e). Ici, cet ex-banquier reconverti en maître des lieux ne jure que par les circuits courts, le respect des saisons, des petits-producteurs et, par-dessus tout, l’anti-gaspillage. C’est donc dans un décor champêtre, assis au creux de fauteuils en osier que l’on savoure une petite carte, créée quotidiennement selon les arrivages.

Au musée du Quai Branly (Lien externe) , rien que pour contempler ses quelques 800m² de murs végétaux. C’est LE musée vert de Paris. Et pour cause : environ 15 000 plantes issues de l’Europe centrale, les Etats-Unis, Japon et la Chine habillent ses murs. Tel un poumon dans la ville, le musée du Quai Branly incarne les bienfaits de la biodiversité en ville. Créé par l’ancien président français Jacques Chirac, celui-ci est consacré aux collections d’arts et des civilisations d’Afrique, d’Asie, d’Océanie et des Amériques.

• Le bar à vins naturels : on s’en va aux Batignolles (17e). Ancien magasin de marchandises d’occasion, le bar Au Petit Rozey (Lien externe) a tout d’un petit bistrot bonne franquette. Les planches sont délicieuses et les vins sont bios, biodynamiques, naturels ou de tradition. En plus, le propriétaire rencontre TOUS ses vignerons. Une adresse sûre.
• Le bar à cocktails : direction le bar Le Mary Céleste (Lien externe) dans le quartier branché du Marais pour siroter de bons cocktails. Une attention particulière est portée à l'optimisation et à un usage raisonné du matériel.
• Le rooftop végétal : depuis le 7e étage de l’hôtel Brach (16e) à la déco signée Philippe Starck, souffle un air de campagne à Paris. Depuis peu, le potager du toit de l’hôtel (Lien externe) s’est mué en jardin urbain avec option poulailler et vue à 360° sur Paris. Le principe : on choisit son panier garni, sa bouteille de rosé et on se laisse aller sur les coussins de la terrasse.

• On commence à la Maison du Zéro Déchet (Lien externe) à Montmartre, tout près du Sacré Cœur. Premier lieu dédié à la sensibilisation des citoyens aux initiatives environnementales. À l’intérieur : une boutique-café proposant les indispensables zéro déchet, des ateliers DIY et des conférences engagées.
• On se (re)note également La Recyclerie (Lien externe) , précédemment citée.
• Autre coup de cœur : le Hasard Ludique (Lien externe) (18e). Un laboratoire urbain encourageant les bonnes idées pour un meilleur avenir participatif. Bon point pour La cantine de Léon, avec une cuisine de qualité faite de plats frais et avec une large variété de plats végétariens.