Lekker en trendy eten in de bergen ... deze kant op graag!

In skistations kennen we allemaal dé hotspots waar iedereen een hapje eet en een glaasje drinkt. Als je je vaste gewoontes nu eens inruilt voor een vleugje “nieuwe cool”? Wil je graag eens anders uit eten? We verzamelden nieuwe trends en verborgen pareltjes om uit te proberen met vrienden.

Japans-Savoyse fusionkeuken in La Clusaz

Twee sushi’s met beaufort, noten en bosbessen en één sushi met paprika, geitenkaas en tijm graag! Op onze lijst met goede eethuisjes mag een sushiadres natuurlijk niet ontbreken. Het Japanse restaurant Sushi Fumi (Externe link) in La Clusaz serveert een mix van Savoyse specialiteiten en Japanse kookkunst. De twee uitbaters Jérôme en Cyril munten uit met hun piekfijne, originele sushi’s. Goed om te weten: je luncht hier voor maar € 11,90. Ideaal om het betaalbaar te houden.
Adres: Sushi Fumi, 396 Route du Col des Aravis, La Clusaz

Experiment: telefondue in Meribel

Voor het derde seizoen op rij kun je op 2.500 meter hoogte lekkere Savoyse fondue delen in een gondel in Méribe (Externe link) l. Gewoon je gondel reserveren en het rondzicht is helemaal van jou. Je begint met een aperitief in de reuzeniglo, gevolgd door een gezond soepje in de soepbar en vervolgens ga je letterlijk de lucht in, om te genieten van fondue, charcuterie en witte wijn in een gezellig decor.

Boterham met reblochon bij L’Esperluette in Le Grand-Bornand

Voor de goede muziek, het gezelschap, de arty sfeer (de bar ligt naast kunstproject Grandborama (Externe link) ) en vooral de heerlijke boterhammen ... om van te watertanden. Onderaan de muur van de Piste des Envers middenin skigebied Le Grand-Bornand ligt pop-upbar l’Esperluette (Externe link) , een charmant après-skipunt om je dag af te sluiten vóór je afzakt naar je chalet.
Adres: Plaines du borne / Le Grand-Bornand

Huisgemaakte burgers trotseren bij BKM in Les Arcs 1800

In het hart van Les Villards, vlakbij Les Arcs 1800, is bar-restaurant Bar King Mad (Externe link) HÉT burgeradres om te onthouden. Twee snowboarders, Rob en Phil, openden deze zaak waarin ze hun liefde voor bergsport, muziek en lekker eten bundelden. Dat zie je meteen aan de 9 burgers op de kaart: allemaal zijn ze bereid met vlees van de slager volgens Bar King Mads unieke recepten. Alleen de echte waaghalzen zetten hun tanden in de burger van de chef ... een uitdaging! Ben jij kranig genoeg om hem soldaat te maken?
Adres: Centre Cial Villards 1800, Route des Espagnols, 73700 Arcs (Les), France

Bier proeven in de artisanale brouwerij in Les Houches

De outsider op deze lijst is beslist de Solerey Brew Pub (Externe link) . Wie weg is van ambachtelijke microbrouwerijen en ook nog van lokaal kwaliteitsvlees en vegetarische gerechten houdt, is hier aan het juiste adres. Typisch voor deze plek: alle bieren zijn gemaakt met gletsjerwater uit het Mont Blanc-massief.
Adres:
81 Avenue des Alpages
Les Houches

Genieten van het uitzicht van Le Panoramic in Tignes

Le Panoramic (Externe link) ligt op 3032 meter hoogte, op de gletsjer van la Grande Motte, en biedt een 360°-uitzicht op het skidomein. Het is niet alleen de uitgelezen plek om aan je kleurtje te werken, het restaurant wordt ook uitgebaat door een grote naam: Jean-Michel Bouvier. Elke middag kun je uit twee soorten degustaties kiezen: een verfijnde gastronomie op houtvuur (we smelten weg bij de in de bergen gekweekte scharrelkip van de Ferme d’Alice) en heerlijke snacks die je op je strandstoel verorbert (probeer zeker de Savooiaardse hotdog eens).

Zet je tanden in de regio bij Pépé Nicolas in Val Thorens

Een niet te missen adresje in het skigebied. Het restaurant Chez Pépé Nicolas (Externe link) ligt midden in de pistes en is gekend voor zijn balkon met zicht op de bergen. Naast het authentieke kader en het weidse uitzicht word je ook omver geblazen door de herdachte Savooiaardse keuken. Hier kun je echte klassiekers eten zoals fondue, croziflette en tartiflette, en nog veel meer! Proef zeker de erwtensoep met munt, de verfijnde eendenfilet of de herdachte versie van de gâteau de Savoie.

Word weer een kind op de Ferme de Victorine in Notre Dame de Bellecombe

Een echt familiebedrijf. Welkom op het voormalige eigendom van Victorine, grootmoeder van James, de huidige eigenaar. Waar La Ferme de Victorine (Externe link) in 1923 nog een kruidenierszaak-bar was, is deze vandaag getransformeerd in een kwaliteitsvol traditioneel restaurant. Het credo: ‘authenticiteit, warmte en gezelligheid van generatie op generatie’. Het spreekt dan ook voor zich dat de keuze voor eerste kok op Denis Vinet viel. Een gelukkig en eenvoudig man die de plaatselijke specialiteiten tot hun recht laat komen. Onmogelijk te weerstaan aan een heerlijke fondue met gedroogd eekhoorntjesbrood.

Meer informatie om je perfecte skivakantie te plannen