Cédric Béchade

Cédric Béchade, oorspronkelijk uit Limoges, was op 13 jarige leeftijd al gek van koken. Heeft in "Hôtel du Palais" in Biarritz zijn hart verloren aan het Baskenland; vervolgens heeft hij er eerst voor gezorgd dat hij het vak goed in de vingers kreeg in grote hotels in Parijs aan de zijde van de grootste chefs (A.Ducasse, F.Piège) om naar de streek terug te keren waar zijn hart ligt.
Samen met zijn echtgenote Marion leiden ze met passie voor het vak hun hotel-restaurant "Auberge Basque".