Christopher Coutanceau

Christopher Coutanceau: zet zich in voor duurzame visserij, en is «anti-voedselverspilling». Iedere dag weer zorgt hij ervoor dat in zijn restaurant, geëerd met twee prestigieuze Michelin sterren, op ieder bord de producten uit de oceaan volop tot hun recht komen. Prijs voor Duurzame Gastronomie, in 2019 voor de eerste maal toegekend door de Michelin Gids.