24 uur in Hôtel Lalique, midden in de wijngaarden van Sauternes

Wat krijg je als Maison Lalique haar 130-jarig bestaan viert en het Domaine de Lafaurie-Peyraguey haar 400-jarig bestaan? Een pracht van een hotel in de wijngaarden van Bordeaux. Dit uitzonderlijke vijfsterrenhotel opende in juni 2018 haar deuren. De streek en de verfijnde kristalkunst dienden als inspiratie voor de verbouwing die een ode brengt aan vier elementen: wijn, kristal, gastronomie en gastvrijheid.
10 uur: betreed de wereld van Lalique

Direct bij binnenkomst moet je denken aan de uitbundige creativiteit van René Lalique. Kroonluchters gedecoreerd met wijnbladeren, meubilair met ingelegde glassculpturen en kristallen wanden. Ruim een eeuw na de oprichting van zijn glasfabriek inspireert de geest van de glaskunstenaar en meester van de art nouveau de nieuwe op maat gemaakte creaties van het Maison Lalique, waarvan dit inmiddels het derde adres is. Al snel na de opening in juni 2018 voegde dit vijfsterrenhotel zich bij de prestigieuze keten Relais & Châteaux.

Kwart over 10: kamer met uitzicht op de wijngaarden

De kamer brengt ons direct tot de kern van de zaak: een dag en een nacht tussen de wijngaarden. Letterlijk! Eindeloze rijen met wijnranken strekken zich pal onder ons raam uit. Het interieur is overal ingelegd met delicate druiventrossen van kristal: in het matte eikenhout van de meubels, in de zachte verdikking van de badlakens tot in de knoppen van de badkamerkranen.

11 uur: rondleiding door de eigenaar

Je logeert niet elke dag in een 13e-eeuws gebouw! We krijgen dan ook geen genoeg van het interieur dat prachtig gerenoveerd is met behoud van het oude karakter en dat zich perfect leent voor het spel van stijlen. De torens dateren weliswaar uit de middeleeuwen, de rest van het kasteel heeft in de 17e eeuw een verandering ondergaan met Spaans-Byzantijns invloeden, die zonder meer in de smaak zouden zijn gevallen bij René Lalique, groot liefhebber van oriëntaalse inrichtingen.

14 uur: tijd voor cultuur

De bibliotheek is gevuld met boeken over kunst, voornamelijk over het werk van René Lalique, en over de wijngeschiedenis van Bordeaux en Sauternes. Hier nestelen we ons gelukzalig in de zachte leunstoelen voor een kleine leespauze. Toch kunnen we het niet laten om af en toe om ons heen te kijken. Wat een prachtig interieur! Het schitterende kristal in de vitrinekasten maakt alles nog eleganter.

17 uur: goddelijke proeverij in de kapel

Er kan getrouwd worden in de 17e-eeuwse kapel van het kasteel, maar de meeste hotelgasten wonen hier een heel andere ceremonie bij: een proeverij van de heerlijke likeurachtige wijnen uit Sauternes. Tussen twee wijnkelders vol fusten en tegenover het altaar, onder glas-in-loodramen met de kenmerkende motieven van het huis Lalique, vinden hier regelmatig proeverijen van wijnen en kleine hapjes plaats.

19 uur: kijkje in de vinotheek

De vier wijnkelders van het domein vormen het geheugen van de Bordeauxwijnen: hier liggen 350.000 flessen, waarvan de oudste dateert uit 1895! In de vinotheek staan flacons en voorwerpen uitgestald alsof het kunstwerken zijn. Hier zijn de exclusieve flessen Château Lafaurie-Peyraguey 1er Grand Cru Classé de Sauternes de grote sterren, samen met vele andere wijnen uit de wijnstreek Bordeaux.

20 uur: een interieur om van te smullen

Nog voordat er ook maar een bord op tafel staat, is het al smullen van de inrichting. Het plafond is versierd met 120 ‘Champs-Elysees’-bladeren van goudglanzend kristal, als een verwijzing naar de amberkleurige wijn van Sauternes. Op de tafels prijken de meest exclusieve creaties: porseleinen serviesgoed van Fürstenberg, servetringen van Cristofle en, als knipoog naar de erfenis van Lalique, (nep)flessen met het motief van de ‘vrouwen met druiven’, die dienstdoen als een soort ontvangstbordjes.

20.30 uur: de smaak van de streek op je bord

Druivenmost, droesem of aftreksels van Sauternes met kruiden … Chef-kok Jérôme Schilling maakt er een erezaak van om steeds weer vernieuwende gerechten te creëren, die zowel qua smaak als bereiding opvallen en geïnspireerd zijn op de wijnen uit de streek. We verorberen met gemak de zeven gangen van het menu Lafaurie-Peyraguey, begeleid door – zoals het hoort uiteraard – grands crus uit Sauternes. Wat een verrassende smaken!

9 uur: ontbijt in wijnsfeer

Bij het ontbijt genieten we nog een laatste keer van de sfeer van deze prachtige ruimte, tussen het glinsterende kristal en zachte licht van de wijngaard. Ook hier zien we overal wijnstokken, tot in de kleuren van de bladgroene fauteuils en kalkstenen vloeren.

CHÂTEAU LAFAURIE-PEYRAGUEY IN DE WIJNSTREEK BORDEAUX OP DE KAART