Een bijzondere gastronomie in een historische omgeving

Op de Routes des vins maak je een reis door de wijngaarden van Nuits-Saint-Georges, Chablis, de Côtes de Beaune en Pouilly- Fuissé. Onderweg zie je kastelen uit de tijd van de Renaissance en de Middeleeuwen opdoemen zoals Ancy-le-Franc, Bazoches, Sully en Châteauneuf-en-Auxois. Die aanblik alleen al is een reis door de tijd. Wil je eens iets bijzonders meemaken? Kom dan naar Guédelon in de Puisaye. Hier bevindt zich een historische werkplaats waar men een château-fort (een vestingkasteel) nabouwt met behulp van technieken en gereedschap uit de middeleeuwen.

De vestingwerken in Bibracte en de tempel van Janus in Autun zijn slechts twee van de vele historische overblijfselen uit voorgaande eeuwen die je overal in de Bourgogne terugvindt en die de oude glorie uit vroeger tijden weer oproepen. In Cluny en Vézelay, in La Charité-sur Loire en in Fontenay is het bijzondere religieuze erfgoed te bewonderen van de cisterciënzers. In de stad Dijon (Externe link) , de historische hoofdstad van de Bourgogne, kun je een bezoek brengen aan het Palais des Ducs, het paleis van de hertogen. De karakteristieke dakpannen van vernis zijn zeer de moeite waard.
Of je nu op doorreis bent of geniet van een langere vakantie, neem de tijd om te genieten van een gastronomische maaltijd in een van de restaurants met een Michelin ster. Er worden heerlijke lokale specialiteiten bereid met Charolais vlees, slakken, kippen uit de Bresse en de beroemde mosterd uit Dijon.

Land van avontuur

De Bourgogne beschikt over het grootste waterwegennetwerk van Frankrijk en is een paradijs voor liefhebbers van varen. Vaar over het beroemde Canal de Bourgogne of maak een tocht over het Canal du (Externe link) Nivernais waar je de gekoppelde schutsluizen kunt bewonderen die door Sardy op ingenieuze wijze zijn ontworpen.

Voor fietsers zijn er de groene routes (voies vertes). Er zijn vijf fietsroutes langs de Yonne en de Saône waarbij je onderweg kunt overnachten in chambres d’hôte en sfeervolle hotels. De organisatie Tour de Bourgogne à Vélo© heeft aan alles gedacht! Je kunt in alle rust en vrijheid een bezoek brengen aan de thermale stad Bourbon-Lancy in de Saône-et-Loire, aan de Renaissance kastelen van Tanlay en Ancy-le-Franc in de Yonne of aan het kasteel van Cormatin in de Mâconnais. In Milly is het huis van Lamartine uit de tijd van de romantiek de moeite waard.
Liefhebbers van autoraces kunnen hun hart ophalen op het racecircuit van Magny-Cours. Als je van spanning en avontuur houdt, vind je het misschien leuk om te gaan bungyjumpen bij de grot van Champ-Retard in de Yonne. En om na afloop weer een beetje op adem te komen is er een grote keuze aan originele accommodaties zoals een woonwagen, een yurt of een woonboot. Maar je kunt ook overnachten in een hangmat omgeven door de rivieren en de meren van de Morvan.

Bourgondiërs houden van feestvieren

In de Bourgogne is het hele jaar door van alles te doen. Er zijn talloze festivals zoals het festival « Fleurs de vigne » in Auxerre, de « Journées gourmandes » in Saulieu in de Côte-d’Or en het festival « Chalon dans la Rue » in Chalon-sur-Saône. Hier gaan historische schouwspelen en wijnfeesten vrolijk samen met « les Arts de la Rue ».

Heb je een passie voor muziek? Nevers is de stad waar je moet zijn voor de Jazz en het « festival du Creusot » staat in het teken van de blues. In Dijon is het « Festival de Musique Sacrée » een enorme publiekstrekker. Onvergetelijke momenten beleef je tijdens de concerten op de binnenplaats van de Hospices de Beaune gedurende het Festival International d’Opéra Baroque.

De Bourgogne blijft steeds weer verrassen met bijzondere uitstapjes en festivals. Reis door de wijngebieden en door de geschiedenis, vaar over rivieren en kanalen of fiets over groene routes.