Wat te doen?

Ontdek
Frankrijk 

Een cultuurreis langs uitzonderlijke plekken of wandelen in de bergen. Een romantisch tripje langs een wijnroute of een boottocht met de kinderen…
Waar gaat de reis naar Frankrijk dit keer heen?

Te volgen talent: Lucile Derosey, chef-patissier

Te volgen talent: Lucile Derosey, chef-patissier.

Dijon, Bourgogne. Een jonge vrouw in een wit jasje leidt ons naar de piano van restaurant Loiseau des Ducs. Het restaurant bestaat nog niet zo lang, het opende in 2014, en kreeg vrijwel meteen een Michelinster. Lucile Darosey is hier chef-patissier. En alle fijnproevers hebben het over haar. We volgen haar.

• Ze heet Lucile Darosey
• Ze is chef-patissier in restaurant Loiseau des Ducs* in Dijon.
• Ze heeft het vak geleerd in de Relais Bernard Loiseau** in Saulieu
• We volgen haar omdat alle gidsen, critici en fijnproevers, die haar desserts geproefd hebben, voorspellen dat ze heel ver gaat komen. En omdat we dromen van haar "Succès revisité à la noisette du Piémont, chutney de poire et figue séchée"
• Bijzonder kenmerk: ze verkiest smaak boven suiker en het werk boven de sterrenstatus.

Hoe kom je in Dijon