Nu in Frankrijk

Niet te missen 

Festivals, exposities, concerten of grote evenementen… Op France.fr is, net als overal in Frankrijk, altijd wel iets te beleven.

Wat te doen?

Ontdek
Frankrijk 

Een cultuurreis langs uitzonderlijke plekken of wandelen in de bergen. Een romantisch tripje langs een wijnroute of een boottocht met de kinderen…
Waar gaat de reis naar Frankrijk dit keer heen?

Bereid je reis voor

Praktische
informatie 

Paspoort. Rijbewijs. Badkleding. Niets vergeten? Hier vind je alles wat je moet weten en nodig hebt voor jouw vakantie in Frankrijk.

Gastronomie in Champagne-Ardennes

Regionale specialiteiten:

Enkele bekende specialiteiten uit de streek zijn kalfskop of varkenspoten à la Sainte-Menehould, ‘andouillette de Troyes’ (warm worstje van ingewandsvlees), kip in champagne.

De favoriete desserts van de inwoners van Champagne-Ardennes, zijn de Ardeense suikertaart en gâteau mollet of ardoise met chocolade uit Sedan.

Streekkazen:

Enkele lekkere kazen uit de streek zijn de chaource, langres, troyen en coulommiers.
Wijn en drank :
Champagne is een bruisende wijn met internationale bekendheid. Maar in de regio vind je ook enkele zachte wijnen zoals Bouzy (rood), les Coteaux champenois (wit), le Rosé des Riceys (rosé).

Gebruikte druivensoorten:

chardonnay, pinot noir en pinot meunier

Champagne

Het recept voor een Ardeense suikertaart

Bereidingsduur : 15 min en ongeveer 30 min laten staan,
Kooktijd : 20 min

Ingrediënten:
Deeg :
1 tas lauwe melk
1 zakje bakkersgist
2 eieren (hou wat eigeel over voor de afwerking)
1 koffielepel suiker om bij de gist te mengen + lauw water.
3 snufjes zout
100 gr. zachte boter
250 gr. bakmeel.

Garnering:
125 gr. fijne suiker – enkele klontjes boter

Bereiding:
- Doe het bakmeel in een schaal, maak in het midden een kuiltje waarin u het zout, de eieren, de zachte boter en de melk doet.
- Meng alles goed dooreen met een vork, waarbij u beetje bij beetje wat bakmeel bijvoegt en er een luchtig deeg van maakt.
- Voeg er de met water en suiker gemengde gist aan toe en roer het goed bij het deeg.
- Laat het geheel rijzen op kamertemperatuur tot het volume verdubbeld is.
- Smeer de taartvorm in met boter en doe daarin het stevige deeg. Laat het deeg nog wat rijzen, bestrijk het met eigeel en suiker alles goed. Smeer kwistig de klontjes boter over het geheel.
- Bakken in een voorverwarmde oven (240°C) gedurende 20 minuten.
- Uit de vorm halen.

Champagne Ardenne