Wat te doen?

Ontdek
Frankrijk 

Een cultuurreis langs uitzonderlijke plekken of wandelen in de bergen. Een romantisch tripje langs een wijnroute of een boottocht met de kinderen…
Waar gaat de reis naar Frankrijk dit keer heen?

Te volgen talent: Le Petit Matieu, restaurateur in Parijs en op Corsica

Te volgen talent: Le Petit Matieu, restaurateur in Parijs en op Corsica

Mathieu Gontier, alias, Le Petit Matieu, deelt zijn liefde voor Corsicaanse producten en mediterrane invloeden met iedereen, van Bonifacio tot Parijs. Zijn overvloedige, familiale keuken met seizoenproducten is beroemd, net als de eclectische stijl en vlotte bediening in zijn twee restaurants. We volgen hem.

• Hij heet Mathieu Gontier, alias Le Petit Matieu.
• Hij is restaurateur in Bonifacio en in Parijs.
• Hij heeft zijn opleiding genoten aan de Ecole Ferrandi in Parijs. Maar ook, voor de oenologie, bij de Corsicaanse delicatessenwinkel A Loghja in Parijs.
• We volgen hem omdat hij in alle trendy gidsen genoemd wordt. En vooral omdat hij het talent heeft om een menukaart samen te stellen waarvan je alle gerechten wel wilt proberen en sfeervolle restaurants te runnen waar je graag naar terugkeert.
• Bijzonder kenmerk: hij doet alleen waar hij zin in heeft, hij werkt alleen in het hoog seizoen en met jonge chefs die net van school komen.

Om Mathieu te volgen:

• op Corsica, elke zomer @centrenautiquebonifacio (Externe link).
• In Parijs, @Lepetitmatieu (Externe link)

Voor meer informatie:

Bereid je reis voor (Externe link)

Hoe kom je in Bonifacio