De chefs van de Côte d’Azur staan goed gemutst klaar om al je culinaire wensen te vervullen.
L’Arazur in Antibes: een talent om te ontdekken
De jonge, veelbelovende chef-kok Lucas Marini opent zijn eerste eigen restaurant nadat hij ervaring opdeed bij de grote namen in de Franse gastronomie zoals Yannick Alléno van Meurice in Parijs en Mauro Colagreco van Mirazur in Menton. Met zijn levenspartner Jeanne biedt hij in een sfeervol restaurant met natuurstenen muren, een creatieve, semi-gastronomische keuken waarin de nadruk ligt op seizoensgroenten, vis uit de Middellandse zee en mooie stukken vlees.
Adres: 8, rue des Palmiers, Antibes. Tel.: +33 4 93 34 75 60
La Langouste in Nice: city chic
Dit restaurant heeft een schaduwrijke tuin van 170 m2 (bijzonder in Nice!). Er is gekozen voor een verfijnde aankleding en de sfeer is gezellig. Hier krijg je zeker zin om de traditionele keuken van chef-kok Patrice Lafon te ontdekken. Hij biedt voor lunch en diner een mediterrane menukaart, samengesteld uit een waaier van gerechten, waarin regionale seizoensproducten de boventoon voeren. Uiteraard staat ook de ‘Langouste royale’ op het menu. (175 €/2 personen).
Adres: 7, avenue Georges Clémenceau, Nice. Tel.: +33 4 93 88 79 23
Moshi Moshi, de nieuwe stijlvolle sushibar
Moshi Moshi in de wijk Fontvieille in Monaco is een splinternieuwe design sushibar. De Japanse chef-kok Toshimi Takiya bedacht gerechten die een combinatie vormen van de Japanse en Mediterrane keuken, waaronder bekende Japanse klassiekers, maar ook sushi, sashimi, Bento box, Veggie box...
Adres: 32, quai Jean-Charles Rey, Monaco. Tel.: 00 377 93 25 43 43
La Flibuste, zeeschatten
La Flibuste kijkt trots uit over de haven van de Marina Baie des Anges. Het is een uitstekend restaurant, en foodies doen hun best het een goed bewaard geheim te houden. Het gastronomische restaurant, dat er een derde Michelinvorkje bijkreeg, heeft een make-over ondergaan. In een elegant decor proef je de essentie van dit visrestaurant, waar de vangst van de dag de hoofdrol speelt. Zeewolf, zonnevis, dorade royale, tarbot... En alles op traditionele wijze klaargemaakt.
Adres: Port Marina Baie des Anges, Villeneuve-Loubet. Tel.: +33 4 93 20 59 02
La Vague d’Or: een uitblinker in St. Tropez
La Vague d’Or is het restaurant van hotel La Résidence de la Pinède in Saint-Tropez. Dit restaurant wordt in de Michelingids met 3 sterren beloond, telt 5 koksmutsen en een waardering van 19/20 in de Gault et Millau en weet op onvergetelijke wijze zijn culinaire bereidingen van vis en vlees op tafel te brengen. De creatieve kookkunst van chef Arnaud Donckele en chef patisserie Guillaume Godin komt tot uiting in gerechten van hoog niveau, met een spectaculaire presentatie op het bord en een zorgvuldig geselecteerde wijnkaart met wijnen uit alle windstreken. Kers op de taart? Het verbluffende uitzicht over zee.
Adresse: Résidence de la Pinède. Plage de la Bouillabaisse, Saint-Tropez. Tel.: +33 4 94 55 91 00
La Californie in Cannes: de sfeer van een brasserie
Thierry Bourdoncle, eigenaar van het beroemde café Sénéquier in Saint Tropez heeft een grote brasserie in het centrum van Cannes geopend. Van ontbijt tot diner verwent La Californie zijn gasten met huisgemaakt creaties waaronder heerlijke salades, vis à la plancha, biologische gerechten... De stijlvolle en moderne inrichting werd in handen gelegd van Laura Gonzalez, die al een aantal legendarische locaties van het Parijse nachtleven op haar naam heeft staan.
Adres: 1, Square Mérimée, Cannes. Tel.: +33 4 93 39 20 10