Sébastien Bouillet nam ons mee achter de schermen in het atelier waar hij chocolade en patisserie maakt, in de wijk La Croix Rousse in Lyon. Wat een heerlijke ontmoeting!
Sébastien heeft zich als patissier-chocolatier gevestigd in de wijk La Croix Rousse in Lyon. Na zijn opleiding bij verschillende Franse toppatissiers startte hij in 2000 in de patisseriezaak van zijn familie.
Taart met rode suikeramandel en baba met rum
Hij begon er zijn eigen originele en moderne creaties te ontwerpen. Het is zijn passie om traditionele desserts opnieuw uit te vinden en naar een hoger niveau te tillen, zoals de taart met rode suikeramandel of de baba met rum.
Dankzij zijn unieke gevoel voor heerlijke lekkernijen is hij uitgegroeid tot een wereldwijde referentie.
Sébastien Bouillet, een naam om te onthouden.