Naast de grote hoeveelheid authentieke wijnkelders, zijn er tegenwoordig ook steeds meer kastelen en wijnmakers die hun wijnopslagplaatsen moderniseren. Met behulp van de nieuwste architectonische en technologische inzichten, worden de meest moderne kelders gemaakt.
Dit is een belangrijke impuls om het wijntoerisme te bevorderen, want wie wil nou geen lekkere fles wijn kopen in een dergelijke moderne en originele wijnkelder?
Wijnkastelen in de Bordeaux
Sinds de jaren ’80 hebben al veel wijnkelders in de Bordeaux een metamorfose ondergaan. Het château Lafite Rothschild bijvoorbeeld was in 1987 één van de eerste vernieuwers. Deze heeft door de Spaanse architect Ricardo Bofill de wijnkelders compleet laten vernieuwen. Vele anders kastelen volgden dit voorbeeld. In de hoop en de veronderstellingdat deze prachtige nieuwe apparatuur en het nieuwe uiterlijk het productieproces van wijn ten goede komt en het wijntoerisme bevordert.
Château Cos d’Estournel in de Médoc
In 2008 heeft het prachtige chateau Cos d’Estournel een hypermoderne wijnkelder geopend waarin de lekkerste wijnen liggen te rijpen. Waaronder de grand cru van het kasteel, de Cos d’Estournel. Deze wordt hier 18 maanden bewaard in houten vaten. Architect Jean Michel Wilmotte ontwierp de stijlvolle, moderne kelder. Loop door deze kelder over een schitterende glazen brug en geniet van het uitzicht op de wijntonnen. Uniek in Frankrijk, de kelder beschikt ook over vier zogenaamde ‘wijnliften’, om flessen voorzichtig naar boven te kunnen verplaatsen.
Tel. : +33(0)5 56 73 15 50 – www.estournel.com (Externe link)
Chateau Faugères in Saint-Emilion
In 2009 ontwierp de architect Mario Botta bij dit wijnkasteel een ware wijntempel. De hoge toren van dit gebouw torent uit boven de omliggende wijngaarden. Vanaf hier heeft men natuurlijk een prachtig uitzicht. Het gebouw is voorzien van de nieuwste technologieën, waaronder een sorteringsmachine bewaakt door een camera.
Tel. : +33 (0)5 57 40 34 99 – www.chateau-faugeres.com (Externe link)
De Winery
Uniek in Europa Langs de weg die voert langs de prestigieuze wijngaarden van de Médoc staat, midden in een park van 26 ha, een modern gebouw geheel opgetrokken uit glas en staal; de Winery. Het is een enorm complex waar de beginnende en de gevorderde wijnliefhebber kennis kan maken met alles wat er speelt op wijngebied in de Médoc. Dit gebeurt op een actuele, gepassioneerde en toegankelijke manier. Men vindt hier een winkel van meer dan 1000 m2 waar meer dan 1500 soorten wijn uit de hele wereld te koop. Er is een proeflokaal waar wijncursussen gegeven worden (waaronder van ‘le Signe Œnologique®’ waar men leert ontdekken welke wijn het beste bij u past volgens een persoonlijk vinologisch teken), een kunsttentoonstelling, een restaurant, …
Tel: +33 (0)5 56 39 03 69 – www.winery.fr (Externe link)
Hedendaagse kunst in de Champagne
Sinds 2004 vinden in de crayeres (in het krijt uitgehakte kelders) van Pommery in Reims ieder jaar de exposities van hedendaagse kunst « Expériences Pommery » plaats. Dit jaar wordt de tiende editie van dit kunstevenement gehouden. Men verwacht meer dan 100.000 bezoekers.
Tel. : +33 (0)3 26 61 62 55 – www.vrankenpommery.com (Externe link)
Projecten in Corsica, de Languedoc en de Bordeaux
Corsica volgt de trend van de moderne wijngebouwen.
De wijngaarden van Patrimonio hebben een beroep gedaan op Gilles Perraudin voor de realisatie van hun Maison des vins, in samenwerking met de Academie voor de Gitaar. De gebouwen doen denken aan de huisjes zoals die vroeger in het Mediterraanse gebied voorkwamen (bories, trulli, dammuso), maar dan in een modern jasje. De huisjes zijn met elkaar verbonden via druivenranken en pergola’s. www.vinsdecorse.com (Externe link)
Bij de Languedoc
probeert men de aandacht te trekken met het futuristische oenologisch centrum in het château van Cassan.
chateau-cassan.com (Externe link)
Bordeaux
Anouk Legendre en Nicolas Desmazières, van bureau X-TU zijn druk bezig met de realisatie van een cultureel en toeristisch wijncentrum in Bordeaux.
www.laciteduvin.com (Externe link)