Achter de schermen bij een Parijse boulangerie. Een verhaal over brood.

Boulangerie - savoir faire

Wat als de mooiste liefdesgeschiedenis van Parijs er eentje was van brood…? Want wat zou Parijs zijn zonder een bakker op elke hoek van de straat? Elke dag opnieuw brengt Boulangerie Utopie voorbijgangers in het 11e arrondissement in vervoering met de geur van versgebakken brood.

Wanneer Parijs langzaam wakker wordt zijn de brood- en banketbakkers Erwan en Sébastien al uren in de weer bij hun ovens. Vier jaar geleden besloten zij een bakkerij te beginnen, Utopie. Hun filosofie? Alles huisgemaakt, liefde voor de producten en elke week nieuwe creaties.

Van het geluid van knapperig brood loopt het water je al helemaal in de mond

Dit delen ze graag met al hun klanten die gedurende de dag voorbijkomen en daarom vind je bij hen enkel authentieke producten met een eigen signatuur. De twee ambachtslieden halen hun inspiratie uit hun verschillende reizen. Vanwege de creativiteit van hun werk werden zij in 2016 onderscheiden als beste bakkerij van Frankrijk.

Een bezoekje aan dit heiligdom van brood en taartjes is een feest voor de zintuigen. Zodra je een voet over de drempel zet komt de verleidelijke geur van warm brood en croissants je tegemoet. Daarna springen direct de knallende kleuren in het oog van de bosbessengebakjes, de stokbroden met plantaardige koolstof of de creaties van melkchocolade en hazelnootslagroom. En van het geluid van knapperig brood loopt het water je al helemaal in de mond.

Elke dag opnieuw kneden, mengen en bakken de ambachtslieden van Utopie volledig volgens de traditie

Alle kennis tot slot bevindt zich achter de toonbank, in het hart van de bakkerij. Elke dag opnieuw kneden, mengen en bakken de ambachtslieden van Utopie volledig volgens de traditie. Al hun energie zetten ze in ter ere van een van de symbolen van Parijs: brood.

Hoe kom je bij de Boulangerie Utopie in Parijs 

Boulangerie Utopie bevindt zich midden in het XIe arrondissement van Parijs. Dit arrondissement staat bekend om de vele uitgaansgelegenheden en hippe eetwinkels. De wijk ademt creativiteit, zo ook in de rue Jean-Pierre Timbaud, vlakbij het Place de la République.