De beste driekoningentaarten van Parijs

Met chocolade, meringue of pistache … Driekoningentaarten, die volgens de traditie met frangipane gevuld zijn, komen steeds origineler uit de hoek om fijnproevers te verleiden. Een overzicht van de meest creatieve taarten van Parijse patissiers.

De traditionele frangipanetaart van Sébastien Gaudard

Een authentieke driekoningentaart, perfect gebakken door chef-patissier Sébastien Gaudard, met een originele toets: de boon! Een sleutel, een kauwgom, een aspirientje, een moer, een pennendopje, een puntenslijper, een knoop … al deze dagelijkse voorwerpen zou je kunnen ontdekken tussen de heerlijke smaken van weleer, zoals amandelcrème, knapperig bladerdeeg en een vleugje beroemde ‘Rhum Agricole’ uit Martinique.

De traditionele frangipanetaart van Sébastien Gaudard

Een authentieke driekoningentaart, perfect gebakken door chef-patissier Sébastien Gaudard, met een originele toets: de boon! Een sleutel, een kauwgom, een aspirientje, een moer, een pennendopje, een puntenslijper, een knoop … al deze dagelijkse voorwerpen zou je kunnen ontdekken tussen de heerlijke smaken van weleer, zoals amandelcrème, knapperig bladerdeeg en een vleugje beroemde ‘Rhum Agricole’ uit Martinique.

100 % granen bij Cédric Grolet

De taarten van Cédric Grolet voor Le Meurice bestaan uit maar liefst 10 verschillende biologische granen: witte, rode en zwarte quinoa, pompoenpitten, sesamzaad, zonnebloempitten, amandel, boekweit, blond en bruin lijnzaad in een lichte amandelcrème. Mmmm!

110 tinten amandel in Hotel Lutetia

Nicolas Guercio, de chef-patissier van Hotel Lutetia, ging voor zijn taart back to basics: hij tilt amandel naar een hoger niveau in een brioche-achtig bladerdeeggebak met weinig suiker ... En de kroon op het werk: het amarettoglazuur. Lekker licht genot!

Met meringue in La Meringaie

Voor Driekoningen ruilde La Meringaie het traditionele bladerdeeg in voor de specialiteit van het huis: een heerlijk zachte meringue, gecombineerd met amandelslagroom en verse frambozen.

Met pistache en framboos bij Eric Kayser

Dit jaar verkoopt Maison Kayser nog een andere smakelijke variant van het traditionele recept: een driekoningentaart die de zachtheid van pistache versmelt met de zurige smaak van framboos. Verrukkelijk en fris tegelijk. Waag je aan deze originele smaken die bij groot en klein in de smaak vallen!

Met geroosterde hazelnoten bij Yann Couvreur

De zonderlinge vorm van deze driekoningentaart illustreert de originaliteit van het recept: geroosterde hazelnoten en gekaramelliseerd bladerdeeg. Deze creatie is van de hand van chef-patissier Yann Couvreur. Deze subtiele en originele taart smaakt zo goed als ze eruitziet en zal het pronkstuk op je eettafel zijn.

Met geroosterde hazelnoten bij Yann Couvreur

De zonderlinge vorm van deze driekoningentaart illustreert de originaliteit van het recept: geroosterde hazelnoten en gekaramelliseerd bladerdeeg. Deze creatie is van de hand van chef-patissier Yann Couvreur. Deze subtiele en originele taart smaakt zo goed als ze eruitziet en zal het pronkstuk op je eettafel zijn.

Met passievrucht bij Pierre Hermé

De beroemde patissier tilt de traditionele taart naar een hoger niveau: naast bladerdeeg en amandelcrème proef je ook passievrucht, melkchocoladeganache en gebakken gekaramelliseerde ananas, om als koningen te vieren! De gelukkige met het juiste stuk vindt een Messika-juweel als boon ...

Met amandel en chocolade bij Jean-Paul Hévin

In januari 2020 kan je de overheerlijke taart van chocoladechef Jean-Paul Hévin ontdekken. De taart in de vorm van een lieveheersbeestje is gevuld met een frangipane van amandelen en Grand Cru d’Equateur-cacao, met daarbovenop lichte sinaasappelpuntjes die elke fijnproever zullen bekoren. Enkele minuten opwarmen in een (uitgeschakelde) voorverwarmde oven van 170 °C om alle aroma’s tot hun recht te laten komen!

Met amandel en chocolade bij Jean-Paul Hévin

In januari 2020 kan je de overheerlijke taart van chocoladechef Jean-Paul Hévin ontdekken. De taart in de vorm van een lieveheersbeestje is gevuld met een frangipane van amandelen en Grand Cru d’Equateur-cacao, met daarbovenop lichte sinaasappelpuntjes die elke fijnproever zullen bekoren. Enkele minuten opwarmen in een (uitgeschakelde) voorverwarmde oven van 170 °C om alle aroma’s tot hun recht te laten komen!

Met pistache bij Dalloyau

Bij Dalloyau kozen ze voor een taart met een crème van groene pistachenoten uit Iran en pistachenoten uit Bronte, op smaak gebracht met citrusvruchten en stukjes melkchocolade van 43 % uit Madagaskar. Het gekaramelliseerde bladerdeeg is ondersteboven gebakken en smaakt werkelijk heerlijk!